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啤酒烧鸭腿怎么做好吃吗(啤酒烧鸭腿怎么做好吃吗视频)

来源:www.taocaipu.com   时间:2023-03-14 23:15   点击:160  编辑:admin   手机版

一、胡萝卜烧鸭腿怎么做好吃?

鸭腿红烧胡萝卜的做法1.鸭边腿洗净;胡萝卜去皮洗净切块。

2.鸭腿剁成小块(小块更容易熟,也好入味)。

3.烧开水,入鸭块,入大概两汤匙白酒,焯水后捞出沥水。

4.另起锅入油,入少许白糖,小火炒至有很多褐色的密集的小泡泡就倒入焯好的鸭块,迅速翻炒上色。然后放大概三汤匙白酒,去腥,入姜片和酱油翻炒几下。

5.入没过鸭块的清水,大火烧开。同时放入香叶和八角。

6.等开了后放胡萝卜块,烧开后放盐、鸡精、干辣椒,少许白醋。中火快炖,大概半小时。

7.这时鸭块基本上已经比较烂了,剩少许汤汁时入蒜粒,翻炒至几乎无汤汁,出锅。8.绝不诓你的说,真的很好吃!

二、啤酒烧鸭的做法啤酒烧鸭怎么做?

用料:鸭子 半只、啤酒 500ml、老抽 2汤勺、生抽 1汤勺、盐 1茶匙、鸡精 适量、老冰糖 1大块

做法步骤

1、鸭块洗净后沥干水,皮朝下码在平底锅中,淋入少许油,中火煎鸭皮。目的是煎出鸭皮中的肥油,也使鸭皮更脆,口感更好

2、煎到鸭皮收紧并呈金黄色时盛出,鸭油留在锅里

3、把鸭油倒进炒锅,放入一块老冰糖,小火炒至糖化,呈琥珀色

4、等糖化时可以调好料汁,2汤勺老抽1汤勺生抽1茶匙盐少许鸡精

5、将鸭块倒入糖油中翻炒

6、倒入料汁,翻炒上色

7、倒入大罐500ml啤酒,一定要没过鸭块,大火烧开,转中火至汤汁收干

8、汤汁浓稠时适当翻炒以免粘锅

9、出锅。鸭肉软而不烂,口感适中。喜欢肉质酥烂的话也可以加些开水多烧一阵

10、酒香清淡,酱香浓郁,好吃不腻,很适合夏天哦

三、的做法,啤酒红烧鸭怎么做好吃,啤酒红烧鸭的家常做法?

用料

鸭 1只、啤酒 1瓶、姜 8片、蒜 8瓣、小米椒 2-5个、青尖椒 5-8个、花椒 15-20粒、料酒 1大勺、生抽 3大勺、老抽 1大勺、冰糖 3-5颗、盐 1大勺

步骤 1

鸭子剁成小块,冷水下锅焯水,加入花椒、料酒、姜片去腥增香。

步骤 2

水开后打去浮沫,鸭肉清洗干净沥干备用,最好用温水或热水清洗,用冷水鸭肉会缩紧,可能需要炖煮更久才能入味和软烂。

步骤 3

准备好配料,热锅烧油。

步骤 4

热油先下入姜、蒜煸炒出香味,再加入辣椒炒香,辣椒不可放太早,因为辣椒比姜蒜容易焦。

步骤 5

配料炒香后加入鸭肉翻炒,炒至表面焦黄,微微出油即可。

步骤 6

加入生抽、老抽、冰糖翻炒均匀,可以转移到炖锅中,倒入啤酒,大火煮开后转小火炖1-2小时,具体时间根据鸭肉软烂程度控制。

步骤 7

鸭肉出锅前二十分钟左右再加盐,鸭肉软烂合适的时候开大火收汁,如果想汤汁浓郁可以加入水淀粉勾芡即可。

四、啤酒琵琶腿怎么做好吃?

主料:琵琶腿3个,啤酒一大瓶辅料:生抽,老抽,冰糖,丁香1颗,白芷1颗,葱半根,姜片四五片,八角半个,干辣椒两三个啤酒琵琶腿的做法步骤1.琵琶腿焯水去血沫2.炒糖色:锅烧热,大约五成左右,倒入一勺油。放入丁香,白芷,八角,葱段,姜片,干辣椒炒香,放入大约一块橡皮大小的冰糖(放入锅里之后,用炒勺敲碎大块冰糖)冰糖融化后,迅速下入琵琶腿炒3.炒到琵琶腿都裹上油之后,倒入一瓶啤酒,加入老抽一勺,生抽两-三勺(根据自家口味定)。有条件的可易加入一-二勺蒸鱼豉油。开锅后放入一-二块冰糖,等汤汁耗到一半时候,捞出葱段。收好汁就可以了。出锅前淋上一两滴香油小贴士用冰糖是为了让汤汁更透亮

五、啤酒烧鸭怎么做?

原料:

鸭子、啤酒、姜、小米椒、食用油、盐、生抽、老抽。

做法:

第1步、半只鸭子剁成块,洗干净。这个剁的太大块了,应该小块一点才入味。

第2步、将鸭子冷水入锅,开始焯水。水烧开后再煮几分钟,白沫子不再明显增加就捞起。

第3步、锅烧热,倒入比平常炒菜多一些的油,倒入焯过水的鸭块炸一下,确保每块鸭肉都被油煎到,这样鸭肉烧出来才香,才不会很腥。油多了也没有关系,煎好后可以倒出来。

第4步、鸭肉炸得微焦,丢几块姜片,翻炒几下。

第5步、倒入啤酒,再加适量开水,要能完全没过鸭块,翻拌几下,然后盖上锅盖,大火煮开后转中小火慢炖。大概炖十几二十分钟的样子,不同鸭子时间不一样。中间要开盖翻拌几下,并用筷子插一下最厚的肉块,看熟了没。

第6步、水烧半干,加入2勺盐,2汤匙生抽,1汤匙老抽,小米椒,拌匀,再炖煮几分钟。

第7步、汤收到还剩少量时,尝下味,合适了就可以起锅装盘了。

六、啤酒烧鸭子怎么做?

烹饪时长:一小时

食材:

麻鸭 1只 啤酒 500ml

盐 适量 老抽 适量

大蒜 2瓣 桂皮 2片

八角 几个 香菜 2稞

生姜 一块 红尖椒 几个

烹饪步骤:

1 将宰杀好的麻鸭拔除皮上的小绒毛,洗净切块待用

2 将锅中上水煮开后,将鸭子倒入开水中焯一下,捞起待用

3 将锅洗净,烧热,加入适量的油

4 将焯好的鸭子倒入锅内爆炒!爆出油脂!

5 准备好调料

6 鸭子爆香后,将调料倒入锅中的油中爆炒一下

7 将啤酒倒入锅中,加入适量的盐和老抽,盖上锅盖大火焖!如果是那种老麻鸭,就还要加水,不然烧不透的!

8 汤汁收的差不多即可!

9 装盘,撒点香菜点缀一下

七、烧鸭怎么做好吃,烧鸭的吃法?

烧鸭怎么做好吃

将魔芋切至丁状,用开水煮3分钟捞出备用,

将鸭肉凉水下锅,撇去血沫,捞出鸭肉,用清水清洗,起锅烧油

放入干辣椒、蒜片、姜粒、花椒、葱花炒香,再放入豆瓣酱炒出红油,倒入鸭肉翻炒,倒入白酒、老抽、4颗冰糖翻炒,完成。

八、啤酒烧鸭能吃吗?

可以吃,但是都是激素鸭,不宜长期食用。

九、三种美味烧鸭腿的详细做法鸭边腿怎么做好吃?

红烧鸭边腿的做法步骤

1

鸭边腿洗净,切块。

2

入沸水中焯烫一下,去掉里面的杂质和血水。

3

油锅加入植物油烧热,加入三少白糖融化,下入鸭肉煸炒。

4

煸炒至鸭肉上糖色。

5

下入葱姜蒜继续炒。

6

调入两滴老抽,两勺生抽,适量料酒,花椒粉。

7

加入适量温开水没过鸭肉,炖至汤汁收干后撒盐即可。

十、烧鸭米粉的做法,烧鸭米粉怎么做好吃,烧鸭米粉?

田阳烧鸭粉做法:

一、材料 米粉大半扎、烧鸭100克、油5克、盐3克、西兰花100克

二、做法 准备好材料。 把西兰花切校 把米粉煮淋。 加西兰花煮熟。 煮好了,把烧鸭放面,把烧鸭汁也淋面。

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