一、韩式炸鸡的商业腌料配方？
主要有调味料和香辛料。韩国炸鸡一般需要的腌料比较多，主要分为两大类，第一类为调味料，主要有辣油、料酒、白糖、麦芽糖、番茄酱、草莓酱、韩式辣酱、胡椒、盐、食用油、油炸粉；
第二类为香辛料，主要有常见的洋葱、蒜末、生姜、蒜瓣、月桂树叶；韩国炸鸡所需要的腌料主要就是以上这些。
二、韩式四种口味炸鸡做法？
用料
鸡腿鸡翅 1000g（20个）
盐 1tsp（10g）
胡椒粉 适量
牛奶 一盒
鸡蛋 2个
面粉 8平勺
炸粉：面粉+淀粉 2：1
韩式甜辣味 看第4步
蜂蜜黄油味 看第5步
韩式炸鸡！（原味、韩式甜辣味、蜂蜜黄油味）的做法步骤
步骤 1
1：腌制鸡肉 鸡泡水去血水后，用牙签多扎几下， +盐、胡椒粉抓匀， +一盒牛奶（没过所有鸡腿鸡翅） 腌制1小时以上（过夜更好）
步骤 2
2：裹炸粉 腌好的鸡肉倒掉牛奶，加入2个鸡蛋和8平勺面粉，抓匀 面粉和玉米淀粉混合，鸡肉下里面沾一圈，过水，再在粉里面沾一圈，用手抓抓按按，搞出“鳞片”
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
3：炸鸡 热油，至筷子头放进去周围有小泡泡冒起来，把鸡肉放进去炸黄（大概8-10分钟），捞起，过一会复炸1-2分钟即可 原味的可以找一些乱七八糟的酱蘸着吃~什么泰式甜辣酱、蜂蜜芥末酱等等
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
4.韩式甜辣酱： 番茄酱：韩式辣酱：糖：蒜末：水 =4：1：1：4：4勺 混合好后倒入锅中，中小火加热到起小泡泡，倒入炸鸡，裹酱 出锅撒白芝麻装饰~
步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
5.蜂蜜黄油酱： 糖：蜂蜜：生抽=4：4：6勺 中火热锅，加黄油30g左右，加蒜末（大概半个蒜的量），加糖、蜂蜜、生抽的混合物，中小火加热到冒小泡，倒入鸡肉裹酱，出锅撒白芝麻装饰~
步骤 6
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
附加：炸薯条（里面超软超好吃） 土豆削皮，竖切粗条，冲洗一下，用水浸泡几分钟； 锅中烧热水，加一点盐，烧开后放土豆，再烧开后多煮1分钟，捞出沥干水，摊开晾干； 热油，中小火炸至薯条变硬，表面起小泡泡、边边微黄，捞出，再复炸，出锅后可撒点盐，或直接蘸番茄酱吃~
三、韩式炸鸡撒料？
家庭版炸鸡排撒料配方：孜然粉2少，芝麻粒一勺，辣椒粉半勺（不吃辣可以不放），半勺盐，半勺味精，半勺鸡精，半勺白糖，搅拌均匀即可！直接撒在鸡排上就可以啦