香辣土豆丝怎么做好吃？
1、准备两土豆，去皮洗净
2、用擦丝器把土豆擦成丝，刀工好的可以用切的
3、过两三次水，把土豆表面的淀粉冲走，这一步是让土豆丝变脆的关键哦，冲至水清澈，煮一锅水，水开后放入土豆丝煮两三分钟后，把土豆丝捞出，沥干水备用
4、准备大蒜头拍碎，葱切末
5、起油锅，放少许油烧热，下大蒜瓣辣椒干爆香，放入辣椒油，放少许花椒粉炒匀，放花椒粉可以防止吃到花椒粒，这种感觉很不好，也可以用颗粒的花椒代替
6、当闻到大蒜激发出香味的时候，下土豆丝大火爆炒
7、炒匀后，撒入葱花，根据个人口味放少许盐
8、继续大火翻炒几下即可出锅。
所需食材
土豆500克，水发香菇50克，青椒50克，胡萝卜25克，盐、味精、料酒、葱花、姜丝、花生油、水淀粉各适量。
制作方法
1、将香菇、胡萝卜、青椒洗净切丝，用开水氽一下捞出。
2、将土豆削皮，切成丝，用凉水冲洗沥干水分。
3、炒锅注油烧热，下入葱花、姜丝爆锅，倒入土豆丝煸炒至发软，加入青椒、香菇、胡萝卜、盐、味、料酒稍加翻炒，用水淀粉勾薄芡，淋上熟油，出锅即成。
做法二
1、土豆去皮，切薄片；
2、将土豆片改刀成细丝；
3、将土豆丝浸泡在清水中，洗去表面的淀粉；
4、姜蒜切米，葱切花；
5、坐锅烧水，将土豆丝过水1分钟，捞出沥水；
6、坐锅起油，下姜蒜花椒爆香，下郫县豆瓣炒出红油；
7、下土豆丝，翻炒1分钟，下盐和生抽，翻炒均匀；
8、撒葱花，翻炒均匀，起锅即可。
主料土豆丝500g 辅料油适量盐适量干辣椒适量葱适量步骤香辣土豆丝的做法步骤11.土豆切丝，放在凉水里，泡10分钟，去掉淀粉香辣土豆丝的做法步骤22.锅烧热，放入豆油香辣土豆丝的做法步骤33.再放入土豆丝和干辣椒，旺火炒5分钟香辣土豆丝的做法步骤44.加入醋，盐，葱，翻炒几下出锅
方法/步骤分步阅读
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尖椒洗净切丝别太大了
2
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土豆去皮洗净切丝记得洗一洗
3
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锅里放入葱花炝锅炸出葱香味
4
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把土豆丝和青椒辣椒放锅里炒
5
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再加生抽 盐 鸡精
6
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别忘了加醋，醋要少量翻炒
7
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再放盐和蚝油就可以出锅装盘
马铃薯是我们更为了解的一种蔬菜水果，马铃薯不仅带有丰富多彩的维他命并且还带有多种多样我们身体需要的营养元素，常常吃土豆是能够具有非常好的健康养生作用和健康保健的功效，常吃土豆不仅能够具有减少血压的益处并且还能具有延缓衰老的效应，马铃薯有很多种多样作法，我们下面就给大伙儿介绍一下香辣土豆丝的作法。
香辣土豆丝的做法
1. 土豆去皮清洗再切或是擦成细丝，放到冷水中侵泡
2. 蒜剁碎粒、小香葱剁碎，葱根与葱叶分离
3. 将炒土豆丝反复冲三到四次凉水后控干
4. 锅中放进油，中文火加温约4成热(手放到锅上手掌心会感觉烫)时添加鱼浆和葱根碎炒至鱼浆略微变金黄色
5. 调火灾，添加炒土豆丝后快速加入老陈醋，用筷子迅速煸炒
6. 添加辣酱煸炒匀称后加入盐，歇火，添加小香葱碎，拌和就可以
小提示
1.要是没有自做的辣酱，可以用老干妈辣椒酱油辣子替代，假如用豆豉辣酱，需酌情考虑放盐
2.用筷子炒土豆丝时手抓木筷靠上的一部分，以防烫伤
3.在冷水中有清洗几回，能够使炒土豆丝口味脆爽，且不沾锅
在上面的文章内容里边我们详细介绍了什么叫马铃薯，我们了解马铃薯不仅能够服用并且还带有丰富多彩的营养成分，常常吃土豆能够具有非常好的保健养生作用，前文为我们详解了香辣土豆丝的作法，坚信大家都把握了吧。
土豆肉丝怎么炒呀
土豆炒肉丝
菜系及功效：家常菜谱 便秘食谱 老人食谱 健脾开胃食谱
菜谱口味:咸鲜味。分类，徽菜；制作工艺:抓炒
主料:土豆300g 肉200g
调料:油、 盐、生抽、葱、姜、红椒。
〖做法〗土豆去皮洗净切丝.红椒切丝.葱姜切碎.肉切丝。
2.放在碗里，用生抽腌渍一会。
3.锅里放油，烧热，放入葱姜爆香，下肉丝煸炒。
4.下土豆丝和红椒煸炒.放盐出锅。
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清炒土豆丝〖材料〗土豆2个、尖椒1个、油盐适量、葱1段、大蒜2瓣、米醋几滴、〖做法〗准备好所需材料，尖椒洗净，土豆去皮洗净。2.把土豆先切成薄片，再切成粗细均匀的丝，放在清水中投洗2遍，洗去土豆丝表面的淀粉，这样土豆丝不会氧化，颜色不会变黑，炒制时也不会粘锅。3.把尖椒去蒂，去籽，然后再切成丝，葱切葱花，大蒜切末。4.锅加油烧热，下入葱花爆香，再下入土豆丝大火煸炒，淋入几滴米醋，将土豆丝煸炒至断生。5.下入尖椒丝，盐，大火快速翻炒均匀，下入蒜末，翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。kkkkkkkkkkkkkkkkkkkk
土豆削皮洗净、姜切片、蒜苗斜刀切段并将梗叶分开、蒜拍碎
2.五花肉凉水下锅加适量料酒煮10-－15分钟，至血水流出捞出备用
3.土豆切薄片，滚开水下锅焯至变色即捞出待用
4.炒锅入油，7成热时放花椒爆香，再依次放入姜片、蒜瓣、五花肉煸炒
5.放少许料酒、豆瓣酱、老干妈豆豉
6.放蒜苗梗、土豆片
7.中大火炒至土豆变软入味
8.放蒜叶、少许盐炒匀即可出锅
9.美味的土豆盐煎肉就完成啦^^
二、土豆的营养价值
1、补充营养、可作主食
土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富。能供给人体大量的热能，人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。
2、和中养胃、健脾利湿
土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。
3、宽肠通便
土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生。
降糖降脂、美容养颜
4、利水消肿
土豆所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。
5、减肥
土豆是富含膳食纤维的食物中，比较少见的同时含有大量维生素、矿物质的食物，每148克土豆产生的热量仅为100卡路里，真正的淀粉含量不到2%，只含0.1%的脂肪，能有效控制人们日常饮食中脂肪总量的摄入。
6、美容护肤
土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。新鲜土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分显着。人的皮肤容易在炎热的夏日被晒伤、晒黑，土豆汁对清除色斑效果明显，并且没有副作用。土豆对眼周皮肤也有显着的美颜效果。将熟土豆切片，贴在眼睛上，能减轻下眼袋的浮肿。
1、肉丝中加入少量淀粉、料酒、盐码味
2、土豆切丝泡在水中去去淀粉，盛出沥干备用
3、野山椒切碎备用
4、锅中倒入适量食用油，待有6成热时倒入腌制过的肉丝和野山椒炒至变色，为了好看这是可以加入少量的老抽，盛出肉丝备用
5、锅中如一点油，倒入土豆丝翻炒，土豆丝断生后倒入肉丝继续翻炒，大约一分钟后调入适量的盐（肉丝已经有盐味少放）、鸡精调味，起锅装盘
食材准备：土豆、猪里脊肉、鸡蛋、胡萝卜、大葱、酱油、淀粉、白砂糖、鸡精、盐、胡椒粉、植物油
制作步骤：
1、将土豆、胡萝卜分别去皮洗净，切丝，并将土豆丝放入清水洗过滤干；
2、将葱洗净切段；鸡蛋打散；猪里脊肉洗净切丝备用；
3、将肉丝放入碗中，加少量酱油、蛋汁、水淀粉，拌匀，腌制5分钟；
4、锅烧热至五成热，倒入500克油烧热，放入腌制好的肉丝滑散，捞起沥油；
5、热锅中留少许油，爆香葱段，再放入切好的土豆丝、胡萝卜丝拌炒；
6、加入半杯水及少许白糖、盐、胡椒粉，继续翻炒至土豆和胡萝卜熟软；
7、放入肉丝及少许鸡精，以大火炒匀即可。
主料
土豆1个
青椒1个
胡萝卜1根
辅料
姜末适量
蒜末适量
红薯粉适量
土豆炒肉丝的做法步骤
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1.土豆切片再切丝、片越薄、丝越细～
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2.切好后冲洗掉淀粉
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3.胡萝卜、青椒切丝
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4.肉切丝
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5.放入碗中加入姜蒜末、红薯粉一勺、加水调匀
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6.土豆丝放入锅中焯水、捞出沥干水分
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7.锅中倒入适量油、7成热下入姜蒜末炒香
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8.下入肉丝快速翻至变色
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9.下入土豆丝炒均匀
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10.下入适量盐调味即可