凉拌需要煮吗？

凉拌需要煮吗？

凉拌凉菜时，有些蔬菜是要煮一下的，比如说西蓝花，金针菇，因为西蓝花在开水里面煮一下可以去除草酸，再比如说四季豆，凉拌时必须煮透，煮熟，如果没有煮熟的话我们吃了是会中毒的，还有菠菜，油麦菜，等等。

也有一些蔬菜不用煮可以直接凉拌，如黄瓜，西红柿等等

要的，一般都是要捞个水在拌的，像黄瓜之内的就不要过水的

凉拌的菜不需要煮熟的

有的要煮，有的不要煮，海带、绿豆芽等要煮一下，黄瓜不用煮

吃凉拌菜可以用水焯一下。

凉拌莱需要用开水焯一下

吃凉拌是不需要煮的，一直接拌好就可以了

看拌什么，比如说肉之类的都要煮过，如果是有些菜可以煮，有些菜可以不煮

凉拌有的需要煮，有的不需要。

凉拌海带用不用焯水

凉拌海带丝

食材准备

海带丝1盘，蒜瓣4个，生姜1块，小米椒2个，自制辣酱1勺（或者豆瓣酱1勺），白砂糖1小勺，生抽1勺，蚝油1勺，香醋1勺

制作步骤

第吵困伍一步：将蒜瓣用压蒜器压成蒜蓉，生姜切成姜升或末，小米椒直接剪成小圈装盘备用。

第二步：起锅烧水，水开之后，放入清洗好的海带丝，焯水5分钟左右立刻捞出，然后赶紧用凉水浸泡凉透，然后沥干水分。

第三步：起锅烧油，放入准备好的生姜，蒜末，还有小米椒，煸炒出香味，然后再放入1勺辣椒酱或者豆瓣酱，加入1勺生抽，1勺蚝油，外加1小勺白糖和1勺香醋调味，继续翻炒均匀出锅。

第四步：将炒好的蒜蓉辣椒酱倒在沥干的海带丝上面，然后尺漏充分搅拌均匀，最后撒上一把葱花，这样一份清脆爽口的凉拌海带丝就顺利完成啦。

凉拌海带丝，需要提前焯水吗？很纤激举多人不毁碧懂，难怪铅扒腥味重，不清爽

凉拌海带用不用焯水？海带一定要焯水。把海带焯水去腥。然后再拌凉菜就可以了。