煮粥80毫升的米要下多少毫升的水？
这个得根据具体情况而定。既然选择用电炖盅煮粥那就是用文火煨粥，我觉得肯定是将米煮烂了甚至煮的快化了才最有营养最好吸收也最好吃。 首先，得看你煮粥多少而定，煮一锅粥的时间肯定要比煮半锅的时间长，电炖盅是隔水炖，那么意味着不容易溢锅，注意：不是不溢！
如果你陶瓷煲（或紫砂煲）内水比较多，煮的时间有比较长，还是会溢锅的，但是溢的很少罢了，当然你必须保证陶瓷煲的盖子要盖上，不然会溢出很多。
半锅粥的情况下一般是不会溢的，所以如果你煮半锅粥那么不妨把时间设定的长一点，这样煮出来的粥更好喝。
满锅粥的情况下，把时间起码也要三小时吧，当然，还要考虑其他因素。
其次，也要考虑煮的什么米。是泡过的米还是没有泡过的米，是单纯的米还是杂粮等等，泡过的米肯定比没有泡过的米容易煮，杂粮肯定比白粥难煮。泡过的白粥起码两个半小时吧，甚至更长时间。
最后，还要考虑温度，冬天煮同样的粥起码比夏天多花半小时甚至更长时间。
因为电炖盅功率很小，加热慢而且隔水加热，自来水水温的变化、室温的变化甚至压强的变化对其影响都很显著。我用电炖盅煮杂粮粥，二十摄氏度的时候一锅粥要两个半小时，一个半小时水沸腾，一个小时慢慢炖。
十摄氏度时煮粥就要三个多小时了，水沸腾都要两个小时，当然，我电炖盅和你的不同。 注意，以上所说均是建立在电炖盅里的水是室温，陶瓷煲里的水是自来水的前提下，若要加快速度可以都换成开水，甚至给陶瓷煲预热，这样起码可以加快一小时。不过话说电炖盅不都有预约和自动保温功能么，淘好米预约好定时间长一点保证可以煮好然后自动保温，随时都可以喝到热粥呀！
煮粥放多少水啊
一般煮粥，正常的米水比例建议在1:8，就是一杯尺闹毕米倒入八杯水的比例。这一比例煮出来的粥口感是刚刚好的，不会粘稠也不会觉得稀。所以平常煮粥按照这一比例来放水和米就好。想煮稀一点，可以按照1:10的米水比例。想把粥给煮粘稠一点的话，可以按照1:5的米水比例。
长期喝粥有助于消化吸收，能够增强食欲，不丑体力，还可以防止便秘的出现，对于一些肠胃不太好的人还有调养肠胃的作用，不单单是用米煮粥，像一些杂粮都是可以拿来煮粥的，对身体十分有益。
冬季清早起床喝上一碗热粥，可以帮助保暖、增加身体御寒能力，能预防感冒。除了常见的大米粥、小米粥和玉米粥外，也有一些养生功效陵芹的粥，如祛湿热的红豆薏米粥，防治风寒感冒的紫苏粥、香菜粥，防治风热感冒的薄荷粥，治疗干咳无痰的雪梨百合粥，温胃的生姜羊肉粥，弯顷祛湿的荷叶粥等等。
煮粥的时候先用旺火煮至滚开，再改用小火，将粥汤慢慢收至稠浓。粥不可离火，而且要求高的粥须用小火一直煨至烂熟。焖法是指用旺火加热至滚沸后，倒入有盖的木桶内，盖紧桶盖，焖约2小时即成。此法做出来的粥香味更加醇正、浓厚。