冬天的大白菜最适合做酸辣白菜了，现在是应季的大众食材，既鲜嫩又脆爽，酸辣白菜在制作时，热油中用红尖辣椒炝锅，放入白菜翻炒，淋入香醋提味，可以加入一点白糖增加口感，出锅前滴入香油，味道真是酸辣可口。这道菜开胃爽脆，老少皆宜，制作简单。
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