一、泡青小米椒用途？
答：用途如下：
把浸泡过的青色小米椒，与大蒜一起剁碎后，制作双椒鱼头（红色剁椒），还可以用浸泡过的青色小米椒，炒制后，制作水煮鱼，水煮肉片。
浸泡过的青色小米椒，与生姜一起捣碎后，制作白切鸡蘸料，味道浓郁鲜美好吃。
特别是与腌制过的酸红辣椒炒制五花肉，美味佳肴，色香味俱全好吃香辣开胃。
希望以上回答对您有所帮助吧！
二、小米辣的吃法？
小米辣小炒肉
材料：猪肉、小米椒、生姜、蒜头、黄豆酱、料酒、酱油。
做法：1、将猪肉清洗干净，取出沥干水分以后，加入适量的料酒搅拌均匀。
2、将小米椒和生姜、蒜都清洗干净以后，切成碎末，倒入到碗中加入适量的黄豆酱和酱油搅拌成酱汁备用。
3、锅内加入适量的油，油热了以后，加入蒜、姜炒香以后，加入准备好的猪肉继续炒香。
4、猪肉炒制金黄色以后，加入酱油和黄豆酱汁以及小米椒炒匀以后就可以取出食用了。
三、小米椒适合炒什么菜？
小米椒在炒川菜的时候用得最多。
川菜中以麻辣为主，而小米椒在众多辣椒中算是姣姣者，在炒菜中起到很显著的效果。比如在肝腰合炒可以避出动物内脏的腥味增加鲜味。
四、小米椒可以做什么美食？
做法1：蒜蓉辣酱
准备食材如下：小米椒10斤，花生油3斤，蒜头2斤，食盐半斤
具体做法如下：将新鲜的小米椒洗净表面的泥巴灰尘，然后用簸箕装起来晾干水分，接着将小米椒去蒂，然后切小剁碎，装盆备用，接着把大蒜去皮，然后也拍扁剁碎，跟小米椒放一起，然后加入半斤食盐，搅拌均匀，接着加入3斤左右的花生油，再拿玻璃瓶装起来，装好之后，在顶上加花生油封口，然后密封起来，阴凉干燥处发酵半个月即可！
做法2：豆豉辣椒
准备食材如下：蒜15瓣，豆豉220克，小米椒50克，食盐1茶匙，白糖1茶匙，生抽1茶匙，花生油适量
具体做法如下：大蒜洗净，拭干水分，拍扁剁碎，豆豉也剁碎（不要太碎），保留颗粒感，口感会更好，小米椒也剁碎，热锅里倒入适量油，同时放入花椒，小火炒香后，把花椒捞走，将豆豉、蒜蓉、小米椒碎放进锅里，中小火炒香，再调入适量盐、白糖，调味，提鲜，调入适量生抽，翻炒均匀即可，如果喜欢干爽的辣酱，可以炒干一点再起锅，还可以撒些白芝麻装饰！
做法3：小米椒剁椒
准备食材如下：小米椒2斤，大蒜1头，食盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，鸡精1汤匙
具体做法如下：将小米椒剁碎,但不要太碎，将大蒜去皮后，拍扁剁碎，接着起锅加油烧热，油温5成热时，将大蒜下锅小火炒香，再倒入小米椒碎，翻炒变软，然后加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入1茶匙鸡精，翻炒均匀即可出锅！这个剁椒可以直接吃，也可以拿来蒸剁椒鱼头味道超级棒！
五、小米辣的十种吃法？
1.小米炒肉：将小米混合肉片调料，放入锅中炒至熟。2.素小米炒蔬菜：将素食（如青菜，豆芽，蘑菇，胡萝卜等）和小米一起炒制成一道简单又美味的素小米炒菜。3.小米蛋炒饭：将混合的小米、火腿片、豆腐、鸡蛋和酱油一起炒饭，加入少许辣酱即可。4.小米蚝油拌饭：将小米、葱、蒜、蚝油和其他调味料拌入饭中，即可融合出香浓的味道。5.小米肉末炒面：将猪肉末、小米、葱花和豆瓣酱一起搅拌，然后放入麵板中，加入小米辣即可。6.小米鸡蛋炒饭：将小米、香葱花、鸡蛋、豆腐以及少许酱油一起炒饭，加入小米辣调味。7.小米辣锅：将小米辣、肉馅、椒、蒜、葱、肉末、萝卜等食材放入锅中，煮至熟，即可出锅。8.小米拌面：将搭配好的小米辣、肉炒香葱花、面条混合均匀，再放入少许醋、蚝油和其他调料调味，拌均匀即可。9.小米辣肉酱：将猪肉片、小米、蒜头、葱花搅碎，加入小米辣、甜面酱、绍酒、蚝油等调料，调和出酱汁，可淋在煮熟的饭中食用。10.小米辣炒芥末：将辣小米、芥末、咖喱调味料混合在一起，再放入煎锅中，放入少许油，炸至香脆即可就餐。
六、小米辣泡椒怎么使用？
1 小米辣的使用方法:可以腌菜或者泡鸡爪
2 腌菜:选择自己喜欢吃的蔬菜，如，黄瓜，胡萝卜，橄榄，芹菜等等根据自己爱好选取，备好。然后调好配料，再加上小米辣，一起放置容器内腌制一周，就好了
3 泡鸡爪:准备一斤鸡爪，开锅煮三分钟，捞出放凉，倒入碗内，放小米辣和水，泡一晚上就OK了
七、小米椒辣椒酱？
1. 把大蒜的外衣剥干净。
2. 把小米辣摘干净备用。
3.把大蒜和小米辣分别剁碎
4.把剁碎的大蒜和小米辣搅拌均匀
5.把盐，白糖，味精，鸡粉放下搅拌均匀
6. 热锅下油，把油烧八成热
7.把辣椒碎下锅不停的搅拌
8.关中小火煮两分钟后起锅
9.装瓶。