一、山东人洋葱炒鸡蛋的家庭做法？
答、鍋里到加油，油热后把姜丝放入鍋内再放入洋葱炒等洋忽炒的快熟时打上鸡蛋炒熟就可以了
二、我想问问洋葱炒鸡蛋,洋葱炒鸡蛋怎么做
1、洋葱洗干净去皮切丝。
2、把鸡蛋加点盐划散。锅中底油，油热，倒入蛋液炒蛋，然后弄成蛋花盛起来待用。
3、锅中倒入底油，油热加一点姜片，和辣椒丝爆香一下，倒入洋葱翻炒十来下，然后加盐，鸡精再翻炒几下。
4、然后盖盖子闷，目的是去除辣味，两分钟后揭盖把鸡蛋倒入翻炒几下就可以了。
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三、洋葱炒鸡蛋怎么炒好吃？
洋葱虽然普通，价格低廉，但是它的营养价值可不低，也是我很喜欢的一种食材，洋葱比较耐贮存，通常家里都会备上一些，它可以作为主菜食用，炒鸡蛋，炒肉，清炒，凉拌都不错，也可以当作配菜，在厨房里它就有着“万能配菜”的美称，它更好的特性就是与重油的食物搭配，能够很好地起到解油腻的作用。
春天的洋葱，外层的皮更薄，肉厚而柔嫩，汁水充沛，辣味较淡，炒出后口感微甜，脆嫩，有浓郁的葱香味道，特别适口，我们在选择洋葱的时候，用手掂起来分量比较重，表皮干燥，捏起来比较紧实，表面看起来没有损伤，这样的洋葱才是新鲜的，贮存的话只需放在阴凉通风干燥的地方即可，千万不要捂在袋子里。
说到洋葱，就要来了解一下洋葱里所含的这几种营养物质，也能更好地了解它的食用价值，洋葱所含的前列腺素A是较强的血管扩张剂，可对抗升压物质，促进钠盐的排泄，有降血压的作用；洋葱里的硒元素，是一种抗氧化剂，所含的槲皮素则可以抑制癌细胞的活性，所以说洋葱就有了防癌的功效；大家都知道洋葱中含有大量的大蒜素，有很强的杀菌能力；洋葱中的硫化物能够促进脂肪代谢，具有降血脂抗动脉硬化的作用。所以这样看来，洋葱中这些营养物质，才让洋葱有了不可替代的健康功效，使原本普通的洋葱，具备了不平凡的食用价值，好吃营养高，所以日常生活中，大家还是适量多食用一些。
具体的操作步骤如下
――――第一种做法――――
【食材】洋葱一个，鸡蛋三个，大葱5克。
【调料】盐3克，2克胡椒粉，10克生抽。
【具体的流程】
(1)把洋葱提前放入冰箱15分钟或者切开后泡水5分钟再切，把洋葱纵向一切为二，去掉根部，扣在案板上，顶刀切成细丝备用。
(2)把大葱切成马蹄片备用，加入些大葱，可以更增加菜品的葱香味，使香味更浓郁。
(3)把鸡蛋磕入碗中，加入少许盐，少许水，打散打均匀备用。
(4)起锅烧油，油热放入蛋液，炒成金黄色的块状盛出备用。
(5)重新起锅烧油，油热放入大葱，稍炒出香味，接着放入洋葱，翻炒均匀，炒至洋葱变软，把炒好的鸡蛋放入，加入3克盐，2克胡椒粉，10克生抽，快速翻炒均匀即可出锅装盘，好吃的“洋葱炒鸡蛋”就做好了。
洋葱炒鸡蛋好吃有诀窍，教你正确做法，营养美味，做法简单洋葱是一种很有营养的蔬菜，尤其针对血脂高的人群，或者老年人有着很好的食疗效果。用洋葱炒鸡蛋是道非常简单也很普通的家常快炒菜，它营养丰富，味道鲜美，相信每个家庭都做过。
食材准备
洋葱1个，鸡蛋2个，青椒1个，红椒1个，木耳1小把。
做法步骤
1.首先准备一个洋葱，清洗干净，去皮后从中间切成两半，再滚到切。
2.再准备一个青椒，一个红椒从中间切开也切成滚刀块。
3.提前泡好的木耳切碎备用。
4.空碗中打入2个鸡蛋，用筷子搅散，打成鸡蛋液。
5.锅内倒油，先把鸡蛋炒熟后用铲子搅成小块后盛出。
6.锅内再次倒油，放入青椒块，红椒块，木耳翻炒一分钟。
7.然后再倒入洋葱，继续翻炒一分钟后放入适量食盐，一勺白糖，适量生抽，翻炒均匀就可以出锅了。
8.美味洋葱炒鸡蛋就做好了。
今日小贴士
1.洋葱的选择上，可以按个人口味，黄皮洋葱的口味略甜一些，而紫皮洋葱的口味上更辛辣，我炒菜喜欢选择黄皮洋葱。
2.不喜欢吃辣椒的放一个青椒就行。
3.洋葱和鸡蛋都是易熟食物，宜大火快速翻炒。
洋葱炒鸡蛋怎么做？把鸡蛋到入锅中煎炒均匀加入盐生抽，洋葱切块倒入翻炒，加入青椒，耗油。
洋葱炒鸡蛋
教你做好吃的洋葱炒鸡蛋