汤勺坐在旺火上，放入猪油（五钱），烧到八成熟时，下入白糖炒呈金黄色，下入葱末、姜末、清汤（三两），酱油和海参，放入料酒（三钱）、姜汁、精盐。对好口，烧开，移微火火靠两三分钟，再上旺火调入糖色、味精。边颠勺边用水淀粉勾芡，翻勺倒在盘里，勺再回到火上，放入糊葱油和葱段烧热，下入青蒜段，浇在海参上即成
海参还可红烧、葱爆、炖汤、煮粥、煎鸡蛋、炒肉丝等
顶一下
(0)
0%
踩一下
(0)
0%
上一篇：炒炒米粉不放洋葱吗？
下一篇：洋葱猪心怎么炒好吃又嫩？