【制作食材】胡萝卜，洋葱，香菜，食用盐，生姜，胡椒粉，花椒粉，面包糠，鸡蛋，面粉，食用油
【制作步骤】
1、准备一根胡萝卜，一个洋葱，适量的香菜，两个鸡蛋，一块生姜，还有适量的食用盐，胡椒粉，花椒粉，30克面包糠，面粉，食用油。全部准备好之后，咱们就开始制作这个洋葱素丸子。

2、把咱们准备好的洋葱先用刀一分为二，然后再把分开的两份洋葱再一分为二。将切好的洋葱放到装有清水的盆中，在里面加一点食用盐，先用手将它们搅拌均匀，再浸泡10分钟，这样浸泡出来的洋葱切起来就不会刺激到眼睛了。

3、将泡好的洋葱取出来，先控一下水分，然后再将洋葱切成丝，切成丝之后再切成末，切成末之后再稍微剁一下，尽量保证洋葱碎一点，切好之后咱们放到一个大碗中，然后放到一旁待用。

4、准备好的一根胡萝卜，咱们先给他洗净去皮，然后切成薄片，切薄片的时候要斜刀。切成薄片之后再切成丝，切好之后再切成胡萝卜末，切成胡萝卜之后放到盛有洋葱的大碗中待用。

5、将准备好的一小把香菜放在清水中或者是流动的水中清洗干净，控干水分，然后把它切成段，切完段之后也是要放到盛有胡萝卜和洋葱末的碗中待用。将咱们准备好的一块生姜洗净去皮切成生姜末，也是要放到碗中待用。

6、向碗中加入适量的胡椒粉和花椒粉，再加适量的食用盐，然后加入30克面包糠，打入两个鸡蛋，用筷子将它们搅拌均匀，使各种食材能够充分的混合在一起。然后少量多次地加入大概200克左右的面粉，搅拌成比较干一点但是却很有黏性的面糊。

7、先把炒锅烧到温热，然后倒入适量的食用油，再揪一把咱们已经准备好的面糊在手心里团成丸子，等到油热了之后把丸子放进去，将所有的面糊都做成这样的丸子，丸子的大小要根据自己的喜好来进行确定，但最好不要太大。等到丸子表面稍微定型之后，要勤用筷子翻动，保证丸子能够受热均匀，等丸子都飘起来