一、炒板栗的做法大全集
步骤 1
选1元硬币大小的板栗，用尖刀逐个划口，再清洗两遍沥干水备用
步骤 2
将板栗倒进蒸笼水开后蒸10分钟即可
步骤 3
沙子淘洗两边后捞起沥干水
步骤 4
沙子不滴水的状态下加糖拌均匀
步骤 5
热水下沙子炒至无水分后，加油炒一分钟（我用的是椰子油，你可以用其他食用油）
步骤 6
加入蒸好的板栗中火炒10分钟后板栗就可以吃了
步骤 7
成品
步骤 8
成品
二、炒板栗的做法大全家常
原料：栗子、水。做法：
1、栗子放进锅里，倒入凉水，凉水的量没过栗子即可，开火煮。
2、煮到栗子熟了，关火，焖一段时间，俗话说：“七分熟，三分捂”就是这道理，不但省火，食物炖煮得更软烂。现在正是吃栗子的时候呢，栗子营养是很丰富的。这是俺查到的资料：板栗含淀粉51～60％，蛋白质5．7-10．7％，脂肪2-7．4％，糖、淀粉、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、B，、B：、C及钙、磷、钾等矿物质，可供人体吸收和利用的养分高达98％。以十粒计算，脂肪含量则少于1克，是有壳类果实中脂肪含量最低的。它性味甘寒，有养胃健脾、补肾强筋的功用。食板栗可以益气血、养胃、补肾、健肝脾；生食还有治疗腰腿酸疼、舒筋活络的功效。栗子对辅助治疗肾虚有益，故又称“肾之果”。但栗子生吃难消化，熟食又易滞气，所以，一次不宜多食。最好在两餐之间把栗子当成零食，或做在饭菜里吃，而不是饭后大量吃，以免摄入过多的热量，不利于保持体重。新鲜栗子容易发霉变质，吃了发霉的栗子会引起中毒，所以，变质的栗子不能吃。
三、炒板栗的做法大全图解
板栗味道鲜美，风味独特，其果肉粉质细腻，具有养胃健脾，补肾强筋，活血止血等功效，板栗素有“干果之王”美誉。糖炒栗子则更是一个著名传统小吃，糖炒栗子口感香甜、果肉细密，深受人们的喜爱。
板栗的外壳坚硬，为了让人们吃的方便，在制作炒板栗的时候都要预先处理一下，需要在洗净的板栗上开一个小口，以方便吃板栗的时候方便食用。
糖炒栗子不是用糖来炒板栗的！
如果我们知道糖炒栗子在加工中“糖”是什么，就会该知道如何来炒不带皮的板栗了。
其实很多人都认为糖炒栗子的板栗的甜香是由于加了糖而成的，其实这是错误的，在糖炒栗子的炒制过程中，即使外面加糖，外面的糖是很难通过坚硬的板栗外皮而渗透到板栗的果肉中的，我们品尝板栗的甜香，完全是板栗本身的味道。在炒制板栗的时候，为了保证板栗受热均匀，都要往锅中加入一些干净的细沙；板栗本身也由于受热的因素，会有一些析出物质包裹到板栗四周，细沙也会使这些析出的物质清理干净。所以说糖炒栗子不是用糖去炒栗子，糖炒栗子是商家给与炒板栗的一个形象美好的称谓。
如果板栗已经去皮该怎么炒？
不带皮的板栗吃起来会更加方便，而且做起来也非常简单。但是该如何炒制不带皮的板栗？前面我们已经知道了糖炒栗子不是用糖来炒的，那么炒去皮板栗就容易了。
首先要小火慢炒，由于板栗的个头较大，如果用火较大的话，就会照成外面熟了而里面还是生的情况，或者是里面熟了而外面就要焦糊了。其次可以加一点食用油，这样会保持板栗外表的完整性。最后你也可以加一点点盐来提鲜，俗话说百味盐为鲜，加一点盐绝对会起到提高鲜味的作用，但是一定不能多加啊！
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四、炒板栗的做法名称
材料：粗盐300克、 生板栗300克、 白砂糖1汤匙
炒板栗教程摆摊的做法？
1. 板栗用清水搓洗干净。用刀给每个栗子剁开一个口子，深约5mm。全部开好口的板栗放入清水中浸泡约10分钟。泡好的板栗捞出沥干水份，用厨房纸巾或者干净的布擦干表面水份。
2. 取一干净无水的炒锅放火上，开中火，放入粗盐300克和栗子300克，记得冷锅时候倒入盐和栗子。
3. 盐有点烫后转小火，用铲子翻炒栗子。随着锅内温度的升高，食盐粒开始变得发粘，且栗子全被食盐包裹着，等栗子受热均匀后，可以看到栗子会渐渐张开口。这时要加快炒制的频率，使先前裹在栗子身上的食盐慢慢脱落
4. 等炒到盐的颜色变深时，加入一汤匙白砂糖。
5. 加入糖后，继续翻炒，此时食盐粒又开始变得发粘，这时要不断的快速翻炒，用铲子从锅底插入往上翻炒。
6. 炒到食盐粒不再发粘时颜色变成深琥珀色，即关火，盖上盖子焖一会，以保证栗子熟透并使焦糖香气渗入栗子里，然后用漏勺将栗子沥出即可
五、炒板栗的做法视频
方法一、糖炒栗子干了可以将糖炒栗子用水先泡一段时间，但是不要放太久，将泡好的栗子开一个小口子放到锅里，加入一点糖开始煮就好了。
方法二、使用微波炉进行加热一下，加热后的炒栗子口感和味道都会跟刚炒出来的时候一样，但是加热的时候不要用大火，防止微波炉烤制的时候压力太大发生危险，造成不必要的损伤。
六、炒板栗的做法窍门
做法如下
1、500g板栗清洗干净，在水泡浸泡20分钟左右；
2、板栗捞出沥干水分或用厨房纸吸干水分；
3、用剪刀或刀子在板栗顶部或背上划十字口，建议用剪刀；
4、炒锅中倒入300g盐，把板栗倒入锅中，用中小火翻炒；
5、炒至板栗口子微微张开，没有粘太多盐时，倒入白糖继续不停翻炒；
6、炒至白糖颜色变深，出香味，关火，盖上盖闷5分钟左右，倒出板栗用筛子把多余的盐筛掉即可，香甜软糯。
七、炒板栗的方法与步骤
糖炒板栗的味道非常的不错，还可以制作出来在家里面，那么不开口的糖炒板栗怎么做？
首先需要准备一些板栗，把它给放入到碗里面，然后的话就可以把它们给全部给清洗干净，接下来的话就可以再准备一些其他的东西，比如说可以准备一些非常好吃的白砂糖，然后的话就可以直接放入到里面，这样的话就可以放入到一个机器里，就能够烹饪出非常好吃的糖炒栗子，而且还可以用来制作出非常好吃的板栗汤，只需要把板栗给放入到高压锅里面就能够烹饪出来。