尖椒卤牛肉怎么样炒才好吃？

用卤牛肉，姜，葱，蒜片过油

爆炒后滴点辣椒油即可

用卤牛肉做热菜怎样做

五香卤牛肉

原料：牛腱肉1000克，芹菜50克。

调料：精盐50克，酱油100克，白糖50克，小茴香、桂皮、八角、丁香、花椒、大料各少许，姜块30克。

五香卤牛肉的做法

(1)取长方形牛肉1块，用精盐反复揉搓，放在小盆里腌制1-2天。

(2)将腌制好的牛肉，用清水泡洗干净，放沸水中浸烫几分钟，洗净血污，切成大块。

(3)将牛肉放在冷水锅中，加入酱油、白糖和扎成把的芹菜以及用布包扎好的调料袋、姜块等。旺火烧沸，撇去浮沫，将汤汁调和成酱红色，移至小火中，慢煮约半小时，取出芹菜，再煮2小时，待肉酥烂时，再收浓汤汁，涂抹牛肉表面即成，成中带甜，色泽红亮，质地酥烂，五香味厚，外形利落。

营养价值分析

此菜具有补脾胃、益气血、降湿气、消水肿、强筋骨之功效。

煮制牛肉时要用小火，长时间，使其里外成熟度一致，味透肌里。

望采纳~

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