一、家常烧鱿鱼怎么做
鱿鱼红烧肉
材料水发鱿鱼半只(切成鱿鱼花卷)，五花猪腩肉1块，香葱，姜片，大蒜，八角，陈皮，香叶，白糖，生抽，料酒，老抽
做法01.五花猪腩肉下冷水锅内煮至肉色变白，取出洗净。
02.用眉夹把猪毛处理干净。
03.切成2厘米宽的正方块。
04.锅内下少许油，姜块，把肉块倒入用小火翻炒至出油（这样才不至于吃起来太多油）
05.油煎出来后肉就变小块了盛出备用。
06.锅子洗干净，放入1又1/2大匙白糖2大匙水炒糖色至糖色变微黄后倒入煎好的肉块翻炒至全部粘上糖浆。
07. 将肉块，鱿鱼卷，姜片，蒜头，香葱，生抽，老抽2小匙，料酒，水一起放入砂锅内。水量刚没过肉。
08.大火煮开后，转小火慢慢煮至汁至锅底的位置即可收火上菜了。
红烧鱿鱼卷
主料：鱿鱼，黄瓜，木耳，
辅料：葱，盐，料酒，酱油，味精，糖
做法1.准备好鱿鱼、黄瓜、木耳、葱、盐、料酒、酱油、味精、糖
2.我家用的水发的鱿鱼切花刀，然后切片，开水抄过黄瓜切成菱形的片。
3.葱、盐、料酒、酱油、味精、糖对成汁，加点抄过鱿鱼的水备用。
4.锅放旺火上烧，油热以后，把2和3都放进去爆炒就出锅。
5.炒锅剩下的汁水，勾芡浇在鱿鱼上，大工告成。
荷香糯米鱿鱼卷
材料冰鲜鱿鱼3条，糯米，瑶柱，虾米，香菇，香菜，酱油，葱，生菜，姜末
做法1、糯米洗后泡水半小时左右，上笼隔水蒸熟备用，冰鲜鱿鱼去内脏，撕去表面的薄皮洗净备用。
2、干香菇泡软后洗净切小粒，瑶柱用清水泡后稍扯成小块，虾米用清水泡后切大粒，香菜洗净，把香菜茎部份切碎，叶放一边备用。
3、锅里放少少油，下瑶柱、虾米、香菇粒炒香。
4、倒入蒸好的糯米饭炒匀。
5、加入适量酱油炒匀后关火，放入生姜末和香菜粒拌匀。
6、糯米饭馅料就做好啦，就这么尝了一口，香呀！
9、拿一条洗好的鱿鱼，往里塞入糯米饭馅料，压紧，松了的话切开会散，最后用牙签扎住收口。
10、蒸笼底铺上荷叶，再撒上多余的糯米饭，加些生菜垫底。
11、把填好料的鱿鱼整个放在笼里，鱿鱼须也摆边上，再撒上些葱丝、姜丝、香菜叶，蒸锅里水沸腾后放入蒸笼隔水大火蒸5分钟出笼。
12、稍凉后切厚片再放入蒸笼里就可以上桌享用了。
红烧鱿鱼
材料：鱿鱼，生姜，大蒜，干辣椒，八角适量，小葱一根，调料：色拉油，冰糖，料酒，酱油，味精适量
做法1、整只鱿鱼去内脏洗净，把生姜大蒜籽切成末，干辣椒切成小段，八角备用。
2、油锅烧热，放入生姜、蒜泥干辣椒爆香。
3、放入洗净的鱿鱼在油里略煎一下，至表面肉质变硬。
4、放入料酒、冰糖、八角、酱油适量，最后倒入冷水没过鱿鱼开大火烧开。
5、大火烧开后煮至汤收汁，加入味精起锅，装盘后撒点葱花，等稍微冷却后切小段即可。
二、肉片炒鱿鱼的做法步骤图，肉片炒鱿鱼怎么做
用料
丝瓜 两个
猪肉
鱿鱼干 若干只
肉片炒鱿鱼的做法
丝瓜两个，去皮切块。肉片炒鱿鱼的做法 步骤1
锅内放姜片，热锅炒丝瓜。放入盐糖鸡精调味。丝瓜本身会出很多水，尽量不要放水炒。肉片炒鱿鱼的做法 步骤2
盛出装盘。肉片炒鱿鱼的做法 步骤3
猪肉切片。鱿鱼干事先冷水浸泡两三个钟，然后去掉骨和眼睛。在带骨的一面斜刀切纹路。一只鱿鱼分成几块。（有机会再补图说明吧）。猪肉和鱿鱼分别用糖盐鸡精，生粉，油，料酒，蚝油调味。肉片炒鱿鱼的做法 步骤4
热锅放油姜蒜，爆炒猪肉片，七分熟时放入鱿鱼翻炒，调味，最后放入一点生粉水翻炒一下即可。肉片炒鱿鱼的做法 步骤5
将肉片鱿鱼直接铺在炒好的丝瓜上即可。不要混合炒。否则肉味会流失。肉片炒鱿鱼的做法 步骤6
小贴士
1、鱿鱼很快就能熟，所以一定要先炒肉片，等七分熟时再放入鱿鱼炒会。
2、丝瓜不要和肉类一起炒，丝瓜炒好后会不断出水，如果混合了一起炒，肉汁会被冲淡。肉片一定要直接铺在丝瓜上。
三、五花肉炒鱿鱼的做法，五花肉炒鱿鱼怎么做好吃
步骤
1.底油内爆香五花肉
2.再加入姜片爆香
3.加入飞水后沥干水分的鱿鱼一起翻炒
4.加入料酒去鱿鱼的腥味
5.加入盐调味
6.最后加入生后提鲜
7.鱿鱼烧熟后加入适量葱即可享用
小贴士
狠狠切花刀十分重要，妈妈是在超市让熟人帮忙切的，自己回家老是一刀深一刀浅的，呵呵
四、排骨烧鱿鱼的做法步骤图，排骨烧鱿鱼怎么做好吃
干鱿鱼烧排骨的做法
1.
提前一晚泡发的鱿鱼干和焯水好的排骨。
2.
鱿鱼去掉膜，打花刀后切小块，山药去皮。
3.
为防氧化，山药泡水备用。
4.
调味料准备。
5.
热锅冷油，入生姜，八角翻炒。
6.
下排骨翻炒。
7.
排骨表面略焦黄时，下鱿鱼翻炒。
8.
炒至鱿鱼打卷。
9.
沿锅边淋少许料酒。
10.
一次性加足没过食材的水，转大火烧开。
11.
汤水煮沸后加入豆瓣酱。
12.
转中火焖烧20分钟，加入山药。
13.
煮至汤汁快干时，加盐调味。
14.
最后大火收汁即可
五、求日式小吃鱿鱼烧的做法
就是章鱼小丸子啦
章鱼丸主要以章鱼、混合粉、起酥心、卷心菜、鸡蛋, 姜葱等调制而成,从营养的角度来说，这些丸子富含维生素、氨基酸和多种矿物质。章鱼小丸子在日本已经有60多年的历史，早已占日本饮食文化之席位，可以说是每个日本人都试过。在大阪，可能有些人家中没有电视，但是家家一定都有章鱼烧面丸煎锅，因为那是大阪人的骄傲，也是他们对食物最好的诠释。章鱼小丸子是一种快餐，其做法是，用水将小麦粉调开，加入汤汁、调味料、鸡蛋等，然后，将切成小块的章鱼以及切碎的葱、生姜、油炸物碎渣掺入调好的面糊里，并煎烧成圆状。目前中国人吃的章鱼小丸子都是金黄色的，这是用油煎过的。但在日本这种丸子是白色的，也就是没有用油煎，因为日本人比较习惯于一些比较新鲜的东西，比如生鱼片，他们吃章鱼小丸子吃的是章鱼的那种新鲜的腥味，而中国人喜欢吃用过油的熟食，所以说现在吃到的小丸子可以说是中国口味的