一、四物老母鸡汤的做法，四物老母鸡汤怎么做好吃
食材消核
主料
老母鸡
1只
鹌鹑蛋
150g
粉丝
20g
辅料
油盐
适量
红糖
1勺
人参
1节
党参
1节
黄芪
1片
当归
1片
姜
3片
步骤
1.鹌鹑蛋放入冷水锅中煮，加入适量的盐，煮上三分钟加盖焖上十分钟；
2.煮好后的鹌鹑蛋放入冷水中泡上一下， 再剥去蛋壳；
3.烧热锅加入适量的油，下入鸡块翻炒；
4.将鸡块中的水分煸炒出来后加入姜片继续翻炒；
5.再加入红糖翻炒，直至鸡块上色；
6.将炒好的鸡块放入高压锅中，
7.在加入人参、党参、当归和黄芪放入其中；
8.加入适量的开水；
9.盖好高压锅，选择好原材料，按下亮桥芹炖汤敬毕的功能键， 40分钟；
10.高压锅气压阀消后， 打开锅盖， 加入鹌鹑蛋、粉丝与鸡杂；
11.再按下高压锅的收汁功能键，煮开后再加入盐和胡椒粉调味；
12.盛入小碗中。
二、台湾瓜子鸡汤的做法
主料 鸡腿300克
辅料 葵花子仁50克
调料 姜30克 盐20克 香油3克
做法：
1.鸡腿剁成1厘米见方的小块备用。
2.把鸡腿与瓜子肉、姜丝、热高汤1500克一起放于器皿中，加盖，高火煮8分钟。
3.取出加入精盐、香油搅拌均匀即可。
三、四物乌鸡腿汤的做法是什么？
饮食宜忌：一般人均可饮用。特别适宜女性
炖汤原料：熟地、当归、川芎、白芍、红枣、乌骨鸡腿
调料：盐适宜季节：四季别名：熟地熟地黄知识介绍：生地熏蒸至黑润，为熟地黄，本品为法则的块状，大小不一，内外均事漆黑色，有光泽，外表面皱缩不平。断面滋润，中心部可见光亮的油脂状块，粘性大，质柔软，气微，味甜。以块根肥大，软润，内外乌黑有光泽者为佳。
熟地黄营养分析：补血滋阴，益精填髓。主治肝肾阴虚，腰膝酸软，骨蒸潮热，盗汗遗精，内热消渴，血虚萎黄，心悸怔忡，月经不调，崩漏下血，眩晕耳鸣，须发早白。 熟地黄适合人群：本品性质粘腻，有碍消化，凡脾胃虚弱、气滞痰多，脘腹胀满及食少便溏者忌服。熟地黄食疗作用：甘，微温。归肝、肾经。入血分，质柔润降。熟地黄有强心、利尿、降血糖和升高外周白细胞，增强免疫功能等作用。 熟地黄做法指导：凡血虚心脾失养，面色萎黄，眩晕，心悸，失眠者，宜与当归相须为用；凡肝肾阴虚，头目昏眩，耳聋耳鸣，腰膝酸软，盗汗，遗精者，可与山茱萸，山药，牡丹皮等配伍；若在此基础上，加知母、黄柏，可治阴虚火旺，骨蒸潮热，盗汗梦遗，尺脉有力者。使用提示：内服：煎汤，10至30克；或入丸、散；或熬膏，浸酒。
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四、炖鸡汤放什么好
粤菜炖鸡汤料有很多种，各种野生菌类、清补凉（党参、沙参、玉竹、枸杞、红枣、陈皮、淮山、薏米）、当归、杏仁、白芷、淮山、银杏、冬笋、椰子（椰奶炖鸡别有风味）、西瓜、海底椰、海味（沙虫、泥丁、八爪鱼、干贝、鱼肚、鱼翅、鲍鱼、海参）还有大补的榴莲、人参、甲鱼等等等等都可以放，主要以体现鸡的原汁原味为主，不放香料的。
五、熬鸡汤放什么调料吗
通常真正要喝鸡汤的话，不必放过多调料，只需要盐、葱、姜就够了。盐炖好再放，放早了影响口感，另外喝的时候可以放点胡椒。鸡汤要好，首先必须鸡好，只是现在要找合适炖汤的肥嫩母鸡也不容易。
六、四斗粮鸡汤的做法
一是选料用土鸡，二是配制有秘方，三是煨炖调火候。火候到了，鸡的土腥味没了，油腻清淡了，鸡汤的香味醇厚、甘甜。此汤清澈见底，喝下回味无穷。