椰子油和棕榈油是一回事吗？

区别一、来源不同：椰子油：由椰子肉（干）获得，为白色或淡黄色脂肪。椰子肉（干）含油65%-74%、水分4%-7%。

棕榈油：油棕果实中含两种不同的油脂，从果肉中获得棕榈油；从棕榈种子(仁)中得到棕榈仁油。

区别二、应用范围不同：椰子油：洗涤剂、树脂、油漆、纺织油剂、肥皂、食品等。

棕榈油：用于餐饮业、食品工业和油脂化工业，被作为食油、松脆脂油和人造奶油来使用。

区别三、成分不同：

椰子油：油中含游离脂肪酸20%，亚油酸2%，棕榈酸7%，羊脂酸9%，脂蜡酸5%，羊蜡酸10%，油酸2%，月桂酸45%。

棕榈油：50%的饱和脂肪酸，40%的单不饱和脂肪酸；10%的多不饱和脂肪酸。

不是一回事。

椰子油别名椰油，由椰子肉（干）获得，为白色或淡黄色脂肪。椰子肉（干）含油65%-74%、水分4%-7%。

棕榈油由油棕树上的棕榈果压榨而成，果肉和果仁分别产出棕榈油和棕榈仁油，传统概念上所言的棕榈油只包含前者。棕榈油经过精炼分提，可以得到不同熔点的产品，分别在餐饮业、食品工业和油脂化工业拥有广泛的用途。