一、请简述油脂的加工特性、物理性质、化学性质！~
各种油脂特性介绍
●植物性油：
1、椰子油—硬油 Coconut Oil
椰子油得自乾椰子肉（Copra），来自椰子（Cocos nucifera）。新鲜椰肉亦可使用。这是一种淡黄色或无色非乾式油，於摄氏20℃以下会呈现固状。椰子油用於肥皂、化粧品或盥洗用品、制造润滑油脂，人工洗濯剂、洗衣及清洁用品以及制造脂肪酸、脂肪醇、甲基酯类等。精炼椰子油可以食用并且用在如人造奶油、膳食补充等产品。可说是做手工皂不可缺少的油脂之一，富含饱和脂肪酸，可做出洗净力强、质地硬、颜色雪白且泡沫多的香皂。但洗净力很强的皂难免会让皮肤感觉乾涩，所以使用份量不宜过高，建议不要超过全油脂的20%～30%左右。椰子油在秋冬气温下降时会呈现固态，可隔水稍微加热使之融化。
2、棕榈油—硬油 Palm Oil
棕榈油是油料棕榈果肉中取得的植物脂肪。主要来源是非洲油料棕榈，它原产於热带非洲，亦产於中美洲、马来西亚及印尼等地。棕榈油经由萃取或压榨取得，且依其状态以及是否经过精炼，可有各种不同的颜色。它们含有相当高的棕榈酸及油酸，与得自相同油料棕榈的棕榈仁油是可以藉此加以分辨的。
棕榈油用於制造肥皂、蜡蠋、化粧品或盥洗用品，当作润滑剂，供热浸锡涂布及生产棕榈酸等使用。精制棕榈油则供食用，例如：当作油炸油，以及制造人造奶油。
棕榈油亦是手工皂必备的油脂之一，可做出对皮肤温和、清洁力好又坚硬、厚实的香皂，不过因为没什麼泡沫，所以一般都搭配椰子油使用。建议用量20%～30%。
棕榈油在秋冬气温下降时会呈现固态，可隔水稍微加热使之融化。
3、棕榈仁油－硬油 Palm Fruit Oil
主要来自非洲油料棕榈果实内之种仁，而非其果肉。因为其具有良好味道及坚果风味，而被广泛用於人造奶油及糖果工业。它也用於制造甘油、洗发精、肥皂及蜡烛。
含有较其他植物油高的抗氧化成分，也是非常好的维生素E来源，而他更是天然植物油当中葫萝卜素含量最高的(700-1000ppm)， 是葫萝卜的30倍。
由於本身及含有非常大量的抗氧化物质，棕榈果油本身不容易氧化酸败，也适合在较高的温度下使用。
●动物性油脂：
动物性油脂的猪脂，因为便宜又容易取得，手工皂的历史一直有它的踪迹，可以做出泡沫丰富且雪白的皂，需配合硬油使用，以避免成品太软、在冷水下洗涤时效果不佳等缺点。
二、椰子油的化学分子式是什么？
无色至浅黄色液体或白色半固体状脂肪，具有椰子香气。分子量626～689。密度0.914～0.938g／cm3。熔点20-28℃。溶于乙醚、氯仿、乙醇。不溶于水。是一种植物脂肪。
生产方法：主要采用压榨精炼法。以椰子的果肉为原料，先经压榨得到粗油，再经精炼而得。
用途：植物性油脂。主要的脂肪酸成分是C3～C16酸。
三、芒果妹椰子油的效果怎么样？做椰子饭好吃吗？
椰子油配方：1勺椰子油+1勺盐+2瓣蒜。
经过实践检验，椰子油可以放到2勺，具体可以根据个人调整。食盐一定要加，不然会有一点点腻，但是加了食盐之后，口感绝佳。
有一次我们家老公忘记放食盐了，口感会稍微弱一些，但是依然比普通米饭好几十倍哦！用椰子油做出来的米饭，口感不是一般的好！米也是晶莹剔透！
最后，2瓣蒜也是不能少的，蒜在米饭里面蒸熟之后，饭好吃蒜更好吃。
四、初榨和精制椰子油做皂有什么区别
不明白啊 = =！