椰子油一般是可以食用的，据说还有预防老年痴呆的作用。
椰子油能直接吃， 椰子油是一种提取自饥旦如成熟椰果肉中的食用油，椰子油烂启的饱和脂肪酸含量超过猪油两倍，迟做长期食用会增加心脏病和脑血管疾病的风险，椰油的热稳定性，具有氧化慢，抗酸败的特点，保质时间长。
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