一、炖羊肉只放三样东西？
炖羊肉。家庭版制作不需要放太多种类的调味料，只需要这三种常见的基础调料就可以去除膻味了，第一种是姜片，第二种是葱段，第三种是花椒。这三种调料非常常见，可以说是厨房必备的，虽然种类简单，但在炖羊肉时能起到很好的去膻效果。而且我们平时做鱼做肉的时候都可以放入一点来去除腥味。
二、羊肉汤出锅时加蒜苗还是葱花？
放葱。
这要分两种情况：其一，在熬汤的时间可以放大葱，但一定要是葱白，切成葱段，作用是除膻去腥，不宜太多。其二，是羊肉汤起锅后喝的时间，放小葱，最好是香葱葱叶，作用是增鲜，也不可太多。
三、炖羊肉放不放葱？
炖羊肉需放大葱，这样可有效去掉羊肉的膻味，第一步，选上好的新鲜羊肉，先用清水浸泡岀血水。
第二步，冷水下锅，水沸后煮2分钟打净血末，再用清水将肉洗净，起锅再烧水，放入羊肉，加大葱，姜大火煮开，10分钟后，调小火煮2个小时，岀锅，羊肉鲜美，汤味纯正！
四、炖羊肉可以放大葱吗？
炖羊肉是可以放大葱的。大葱可以去除羊肉的膻味，让羊肉更加鲜美。羊肉的营养非常高，它可以起到暖胃健体的作用，冬天里非常适合多吃羊肉。羊肉的做法有很多，清炖羊肉汤，红烧羊肉，烤羊腿都是经典的做法，不过我们要注意，烹饪羊肉的时候不要先放盐，要等羊肉熟了以后在放，这样的羊肉多汁不柴。
五、炖羊肉什么时间放大葱？
不能放大葱。
清炖羊肉时，是不能放大葱的。大葱虽然没有那么大的味道，但经过长时间的炖煮，葱会煮烂，味道就变得不好了，也会影响羊肉的原味。
炖羊肉的生活中很常见的食物，特别是在冬天的时候，因为羊肉有着驱寒暖胃的功效，天气比较冷的时候炖一碗羊肉汤给全家人喝，是一种非常有惬意的事情。
六、羊肉汤放葱吗？
要放葱
清汤羊肉顾名思义就是原汁羊肉汤，不加任何蔬菜的纯羊肉汤。吃的时候舀上两勺子原汁浓汤，配点大白菜、萝卜、粉丝等，撒点蒜花香菜就好了。我煮原汁汤不爱用乱七八糟的香料，只用葱、姜除异味，盐也是不用的。
七、炖羊肉加葱还是姜？
炖羊肉要加葱，还有姜。
因为羊肉有羊腥味，葱和姜去腥味。但是，要注意的是羊肉在煮之前，浸泡出血水，再用水焯一下。除了放葱和姜，也要放一些去腥味的香叶，料酒等。
八、羊汤里面放葱？
羊肉汤里当然要放葱。
大葱和姜片都是去腥提鲜的，煮好后可以把葱捞出去，然后盛到小碗里单独放点小葱末，这样味道会更鲜美。
九、羊肉汤要放葱吗？
要放葱。
大葱可以去除羊肉的膻味，让羊肉更加鲜美。羊肉的营养非常高，它可以起到暖胃健体的作用，冬天里非常适合多吃羊肉。羊肉的做法有很多，清炖羊肉汤，红烧羊肉，烤羊腿都是经典的做法，不过我们要注意，烹饪羊肉的时候不要先放盐，要等羊肉熟了以后在放，这样的羊肉多汁不柴。
十、羊肉汤的家常做法王刚？
主料
羊肉1250克
辅料
盐18克，八角6个，香叶6片，桂皮4小片，花椒15克，葱1棵，姜1块，酱油2汤勺，当归4克
做法
1. 羊肋间肉，切麻将块大小的块状，或者3－5厘米的块状均可。凉水浸泡半小时，可以加料酒去膻味，期间换2－3次水，捞出控水。
2. 葱切段，另切一点葱丝或者葱花，姜切两块，一块大的切片，小的一块切丝，小碟中的佐料不需要加工。
3. 锅中加入比平时炒菜多的油，热后下料碟中佐料，炒香。
4. 然后加入少许姜丝、葱丝，很快就能炒出葱香。
5. 接着放入2大勺2酱油（老抽上色好，根据自己喜好添加用量。）、10克白糖，炒至糖融化。
6. 下入控过水的羊肉。
7. 翻炒上色均匀
8. 转入高压锅，加热水，没过羊肉，煮开，将浮沫撇净。
9. 放入剩余的姜片、葱段，18克盐（具体份量根据自己的口感，也以尝尝汤汁来确定用量。），1小撮当归(没有可以不加，炖出来也好吃)，然后盖锅，大火，上气后30分钟即熟。平时20分钟就可以停火，因为这次带筋膜，所以多炖了10分钟。
10. 热气腾腾的炖羊肉出锅了，当归的苦味已经散尽，肉烂而不塞牙，营养、好吃。
11. 也可以加胡萝卜一起炖，做法是：羊肉在高压锅里炖20分钟后，将切成2厘米左右块状的胡萝卜加入，接着炖10分钟就可以