一、压力锅做牛肉汤的方法？
1、牛腩适量洗净备用。
2、切方块(不要切得过小，熟后缩水)。
3、锅中放入适量冷水，把牛腩块放入锅中，中火焯水去沫。
4、边焯水边用筷子将焯好的牛腩夹入盆中。(这样血沫去得更干净，不用另外冲水去浮沫)
5、牛腩焯水去沫的同时，加热高压锅，水量淹没肉块两个指关节为宜。(如要用汤，水可加量)准备好调料盒和其他调料。
6、水开后，把焯过水的牛腩放入高压锅，倒入稍许料酒、酱油，加入葱结、姜片、十三香料包、一大勺黄豆酱和调料盒。大火烧开，盖上高压锅盖，小火焖炖30分钟左右。(酱油和黄豆酱量大的话可不放盐，如加盐最后放即可)
高压锅炖牛肉萝卜：
【主料】牛肉、萝卜。
【辅料】姜、蒜、酱油、八角、桂皮、花椒、小米椒、盐、糖、鸡精、花椒粉等。
高压锅炖牛肉萝卜步骤：
1、配料准备好，牛腩切成麻将大小备用;
2、油烧热，将牛腩姜蒜一起倒入爆炒至变色，放豆瓣酱炒匀;
3、烹入米酒，加酱油和八角、桂皮、花椒、小米椒炒匀;
4、加适量盐、糖和鸡精，再加麻辣鲜、胡椒粉和花椒粉，炒匀后转入砂锅或压力锅，我用电砂锅选“快炖”需2个小时左右，用压力锅的话，选“牛羊肉”键即可;
5、砂锅炖牛肉至8分熟时，倒入萝卜一起炖，临出锅时，放蒜头，最后撒点蒜叶和剁碎的红椒即可出锅了!如果是高压锅，在高压锅压制好后，再回锅，下萝卜一起炖，最后撒些蒜叶和红椒末就行了。
高压锅炖牛肉多长时间
大火烧开后，转入高压锅，放入调料包，大火烧至上汽后转小火压20-30分钟;
土豆洗净，去皮，切成滚刀块;
排气减压后，打开锅盖，放入土豆块，再盖上高压锅盖，继续压10分钟;
二、怎样用高压锅炖牛肉大萝卜汤？
材料是：青萝卜、牛肋条肉、盐、 老抽、生抽、食油、香叶 、花椒粒、桂皮、八角 。
方法是：
1、牛肋条肉洗净。
2、准备调料，肉切2厘米左右的块，凉水下锅，焯去血沫。捞出洗净沥干。
3、肉块和调料放入电压力锅中，加清水，水量超过肉块高度的一倍，选择豆/蹄筋键。
4、30分钟后肉炖好，炒锅大火加热，放油，油五成热放入葱末爆香。
5、放入萝卜、生抽、老抽、蚝油调味，继续翻炒一分钟。加入炖好的牛肉和汤，汤和食材的高度一致。
6、出锅，最后装盘。
三、西红柿牛腩汤的正宗做法高压锅？
1.买回来的牛腩用清水浸泡1小时，充分的将血水泡出，泡好的牛腩切大块备用
2.西红柿洗干净后用刀在上面轻轻的划个十字刀
3.做一锅水，水开后放入西红柿泡2——3分钟，让西红柿的四周都泡上热水
4.然后将西红柿的皮去掉，切成块备用
5.锅里放入适量色拉油，油热后放入葱姜蒜煸炒出香味
6.放入八角、干辣椒、桂皮翻炒出香味
7.放入西红柿翻炒均匀
8.加入牛腩翻炒，均匀后放入清水
9.待水开后撇去表面的浮沫
10.放入适量酱油、料酒、盐，搅拌均匀，关火
11.将牛腩汤放入电压力锅内胆中。没有压力锅的放入砂锅内
12.盖好盖子，关好阀门，半小时即可享用啦
分
四、高压锅清炖牛肉做法？
高压锅炖牛肉的做法：
1、将牛肉用冷水浸泡半个小时左右后切成小块(我切得很小，留着以后做牛肉面)
2、葱切段，姜切片备用。
3、将牛肉放入高压锅入加入冷水(水量没过牛肉即可)
4、大火烧开，撇去浮沫。
5、加入葱段、姜片、倒入酱油、放入适量盐。
6、盖上盖，大火上气后转小火20分钟即可关火。
高压锅炖牛肉的技巧：
1、其实牛肉慢炖的更香，如果有时间最好用砂锅来炖。
2、我们高压锅是利用率最高的锅，炖肉、做粥都用它。
3、这个吃剩下的连汤分好包放冰箱冷冻，下次做牛肉面的调料就有了。
五、高压锅清炖牛腩做法？
材料：
牛腩300克，一根白萝卜，葱姜适量，一小把黄豆，2片山楂，2片白芷，一把香菜，适量葱花。适量盐，适量胡椒粉。
制作方法：
1.准备一块牛腩，先把他切成大块。然后再切小块。大小跟做红烧肉一样。
2.起锅烧水，冷水下入牛肉，再加几片生姜跟葱结去腥，最后倒一点白酒。开大火把水煮开。
3.水开之后撇去表面的浮沫，把里面的血水煮出来。
4.煮个三分钟左右，捞出来过一遍温水。
5.切记要用温水，把表面的杂质洗掉。然后把水倒掉备用。
6.再切点葱姜备用。
7.准备一小把黄豆，2片山楂片，2片白芷，这些材料可以去腥增香提味。淘洗干净备用。
8.准备煲汤的砂锅，加水先把水烧开。
9.然后倒入牛肉跟葱姜、山楂、白芷、黄豆。盖上盖子，水开转小火炖煮1个半小时。
10.炖煮的时候把白萝卜切成滚刀块备用。
11.香菜跟葱花也切一下备用。
12.时间到了之后调入盐跟胡椒粉，然后倒入白萝卜，炖煮上20分钟。
13.时间到了之后把香菜葱花加进来
六、牛头汤的做法大全？
步骤/方式1
第1步、牛头肉切成大块，用冷水浸泡净血水。
步骤/方式2
第2步、冷水下锅，加入料酒煮去浮沫，用温水洗净。
步骤/方式3
第3步、白萝卜切片，葱白切段，姜切片，小葱和香菜切末。
步骤/方式4
第4步、电压力锅内加入牛肉和适量水，放入葱段、姜片、八角、花椒、桂皮、山楂片、料酒，炖煮55分钟。
步骤/方式5
第5步、捞出牛肉块放凉。
步骤/方式6
第6步、捞出牛肉汤中的其他辅料，放入萝卜片和盐炖煮10分钟左右。
步骤/方式7
第7步、牛肉放凉后切片，放入汤内，撒上葱、香菜末和胡椒粉。即可出锅
七、炖牛排骨汤的做法大全？
1、如何炖牛排骨汤
主料:牛排骨2条
辅料:红枣适量,盐适量,姜适量
做法:
1、把牛排骨用清水浸泡15分钟后砍成小段,姜洗净备用。
2、牛小排放入冷水锅中煮
3、焯水后将牛排骨在锅中捞出用清水洗净
4、另开一汤锅(炖汤专用的锅)放入准备好的牛排骨,加适量的清水,姜,红枣、先用旺火煮,当气泡开始上涌的时候,调整火候,改用小火炖,直到浓香的牛排骨的骨胶原渗透,肉香软加盐调味即可关火。
牛排骨的功效
1、增长肌肉
它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效补充三磷酸腺苷,从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢,产生支链氨基酸,是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
2、增加免疫力
可帮你增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3、促进康复
能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。
4、补铁补血
铁是造血所必需的元素,而牛肉中富含大量的铁,多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。
八、正宗炖牛肉汤的做法？
主料：牛肉800克、西红柿2个、洋葱半个。
辅料：盐适量、食用油适量、大葱半根、老姜1块、大料2个、桂皮1小块、香叶2片、山楂片6片、干辣椒3个、生抽2勺、蚝油2毫升。
做法步骤：
1，牛肉切成大块。牛肉块泡在清水里，浸泡2个小时，中间换几次水，直到水变得很清，没有血色。
2，西红柿清洗干净，切成大块。
3，备炖肉所用到的调料。大葱去皮洗净切成段，老姜切厚片。
4，锅里放入适量的清水，牛肉块凉水下锅，锅开后用勺子把血沫撇出，保持锅内的水滚开状态，把牛肉丛中间滚开的地方捞出来。
5，把锅刷洗干净，烧热，放少许的食用油，把葱段、姜片、香叶、大料、干辣椒、山楂片、桂皮放在锅里，炒出调料的香味。然后把洋葱切成丝放进锅里煸炒出香味，再把西红柿块放进去翻炒。
6，西红柿煸炒出汁水，把牛肉块加进去，翻炒均匀。
7，加入2勺生抽，1勺耗油翻炒均匀，加入适量的清水。先不要加盐。
8，装入电压力锅，调到牛肉一档，如果没有这一档，可以调其他档位，时间大约25分钟就好。
9，时间到了，压力锅释放完压力，打开盖子，根据自己口味放入适量盐即可