15~16个左右。因为鸡爪的大小不同，所有一斤鸡爪的数量也不一样。
鸡爪骨多肉少、质地紧实，购买鸡爪时不能选择又大又白嫩的鸡爪，因为这些又大又白嫩的鸡爪很可能是用“双氧水”泡发的。因此购买鸡爪时要选择正常大小、自然成色的鸡爪。
如果是独立包装，一定要注意包装是否完整，是否避光存放，破损包装会导致鸡爪变质。在口感方面，正常凤爪尝起来滋味鲜辣爽口，肉质脆韧有弹性，且不黏腻。
扩展资料
卤鸡爪的做法，准备材料：鸡爪500克、卤料1包、干辣椒20个、花椒20粒、盐2勺、料酒2
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