藕片怎样炒好吃？我的回答是：藕片无论是素炒还是和肉一起炒都非常好吃，素炒藕片可以放些胡萝卜个木耳，无论是从颜色上还是从营养上都非常好，如果和肉一起炒最好用纯瘦肉炒，这样吃起来不会很油腻。
===素炒藕片===
【准备食材】：藕片，干木耳，胡萝卜，葱花，盐和味精，色拉油。
【制作方法】：1.莲藕洗净去皮，切成0.2厘米左右的薄片，用清水泡一会。干木耳中倒入适量的开水泡发，把木耳泡发后去掉根部杂质，用水清洗2-3遍，再把木耳放入开水中煮3-5分钟，把木耳捞出沥干水份备用，胡萝卜去皮切成薄片，切成直刀圆形片或者斜刀椭圆形片都可以。胡萝卜也放入开水中焯水3分钟左右。
2.锅中倒入适量的色拉油，油热后放入葱花炒香，放入藕片翻炒均匀，炒2分钟左右，再放入木耳和胡萝卜片，翻炒均匀。加入盐和味精调味，翻炒至锅中没有汤汁，木耳出现明显的炸响声即可出锅。这个菜不能炒的时间太长，炒的时间越长木耳炸的越厉害，避免溅到身上造成烫伤。
【小提示】：
制作素炒藕片，藕片不能切太厚，如果想炒的时间更短，可以把藕片焯水，这样所有的食材都是成熟的炒的时间就更短了。胡萝卜焯水期间不能太长，因为胡萝卜焯水太久会失去脆爽的口感。
===莲藕肉片===
【准备食材】：莲藕，里脊肉，柿子椒，红甜椒，葱花，盐，味精和色拉油。
【制作方法】：1.莲藕去皮洗净切成0.2厘米的薄片，里脊肉切成0.5厘米左右的肉片，切里脊肉片要横着切，不能顺着里脊肉的纹路切，顺着里脊肉的纹路是切肉丝，横着切肉片。柿子椒和红甜椒洗净去掉根部及内芯，把青红甜椒切成菱形块，先从根部向尖部切一刀，在把辣椒筋去掉，切成2厘米左右的长条，再斜着切成菱形块。
2.锅中加入色拉油预热，放入切好的肉片炒香，在放入葱花把葱花炒干香，放入藕片炒匀，最后放入青红椒片，盐和味精翻炒均匀出锅即可。
【小提示】：用肉炒藕片要先炒肉再放其他的食材，不能先放葱花，容易把葱花炒糊。如果想要肉更嫩可以把肉挂糊，用水汆一下在炒，这样炒出来的肉片很嫩。
老王美食坊，日常美食传播者。
首先将莲藕去皮清洗干净，然后切成片，锅中油热后，下入姜片、干辣椒、花椒翻炒，然后下入藕片大火翻炒几分钟，最后加入盐、十三香、鸡精调味，藕片就炒好了。
一般都会加入一些自己喜欢的配料，然后放上一些灯笼椒，都是非常的香辣可口的，然后莲藕也是非常的爽脆的，特别的美味。
首先准备好一些肉片，放入生粉揉匀，然后再将藕片放入清水中浸泡，起锅烧油，放入葱姜蒜炒香之后倒入五花肉，然后再倒入藕片，加入调味料，大火翻炒即可出锅