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五花肉如何做比较方便好吃?

来源:www.taocaipu.com   时间:2022-01-10 01:06   点击:300  编辑:邰欢   手机版

小炒五花肉

原料:
青蒜2根 、辣椒2个、五花肉1块(约200克)
辅料:
酱油2大匙、料酒1大匙、糖1茶匙、盐1/4茶匙、清水3大匙
做法:
1、青蒜洗净、切斜段,五花肉去皮、切片,辣椒切斜片。
2、用3大匙油烧热,先爆炒五花肉,见肉色变白时,加入青蒜、辣椒同炒,并加入所有调味料,炒熟即盛出。
Tips:
青蒜含有较多水分及维生素,还可促进食欲,刺激胃液分泌。
特色:
1、五花肉切薄一点,炒的时候容易熟,而且五花肉炒熟后,厚度会增加。
2、买青蒜的时候,要挑比较柔软的软骨蒜才好吃,而且蒜白长一点才香。
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蒜炒五花肉

【材料】
五花肉225克、青蒜2根、辣椒2个
调味料
酱油2大匙、料酒1大匙、盐1/4茶匙、胡椒粉少许
【作法】
1.五花肉洗净、去皮、切薄片;青蒜洗净、斜切;辣椒片开、去籽、切片。
2.用3大匙油煸炒五花肉,待色泽变白时,先放入青蒜、辣椒同炒,再加入调味料及2大匙清水炒匀,即可盛出。
【料理通】
1.大火快炒后的五花肉,口感十分脆嫩,毋需拌入淀粉,以免汤汁收紧,吃不出肉香原味。
2.五花肉的选购,以肉层衔接紧密者为佳,尾端的肉有剥落感且无法切片时,尽量不要使用。
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白椒五花肉

原料:五花肉、白椒、米粉、精盐、味精、黄瓜、番茄、香料、香菜各少许。
制法:将五花肉洗净,切成片,加精盐,味精码味,白椒剁成末,连同五花肉,生粉拌匀,上笼蒸约一个小时至熟透,用黄瓜,番茄围边即成。
特点是:五花肉肥而不腻

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