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猪肝面怎样做才好吃

猪肝面的做法: 面条500克,味精1.5克,鲜猪肝250克,胡椒粉1克,水发木耳250克(约耗60克),熟猪油260克,酱油50克,猪筒骨500克,淀粉20克,葱花25克,精盐适量。 1.将猪肝洗净切成薄

猪肝面的做法:

面条500克,味精1.5克,鲜猪肝250克,胡椒粉1克,水发木耳250克(约耗60克),熟猪油260克,酱油50克,猪筒骨500克,淀粉20克,葱花25克,精盐适量。

1.将猪肝洗净切成薄片放入碗内,加淀粉拌匀上浆。猪筒骨洗净放入沙罐内,加水置火上煨2小时,煮成乳白色汤。

2.取汤碗5个,放入熟猪油10克、精盐、味精、胡椒粉、葱花等调味料,分别倒入大半碗开沸的骨头汤。

3.锅置旺火上,加清水烧沸,放入面条煮熟后盛入5个碗内。

4.锅内加熟猪油250克,置旺火上烧至7成热时,放入猪肝,过油后倒入漏勺内沥油。

5.原锅置旺火上烧热,放入过油的猪肝,加入骨头汤100克、木耳、酱油烧沸后,用湿淀粉勾芡,盛入5个碗内的面条上即成。

你可以试试味道还不错的!

猪肝面的做法,宝宝辅食 猪肝面怎么做好吃

食材
主料
猪肝
200g
面条
1把
辅料
肥肉
适量
葱白
适量

适量
白醋
适量

适量

步骤

1.将买回的猪肝用清水浸泡,在水里加入适量白醋和盐,浸泡备用。

2.将少量肥肉洗净切薄片备用

3.将葱白洗净切细小段备用

4.点火热锅,锅微热将肥肉放入煸炒出油

5.的放肥肉煸炒完全出油后放入葱白,用锅铲翻动葱白防止烧焦,利用葱白炒香猪油

6.葱白微微变色后放入猪肝快火翻炒变色

7.猪肝变色后放入清水烧开

8.加入少量盐,将猪肝煮熟备用

9.锅子放清水煮开,水开后放入面条

10.水烧开加入一碗凉水再次煮开,重复两次面条就熟了,两次水开后关火捞出面条,不然面容易糊,浆面条捞入面碗垫底。

11.再将煮好的猪肝放在面条上,倒入适量猪肝汤。

12.根据自己口味调剂盐的量,撒入葱花就可以上桌啦

如何做一碗好吃的猪肝面?做出来的猪肝一定要很鲜嫩。

把猪肝切片,再用油炸一下,油烧到7分开,把猪肝放下去炸10秒钟左右,再捞起来放碗里,然后用青椒炒,最后用平常方法煮面,煮好把猪肝放入

这是酒店里猪肝提鲜的方法,任何肉食都可以先用油炸一下再炒制,这样做出来的肉食都会很鲜很嫩,不过一般家里这么用不起,酒店的油都是用完倒回去下次再用,反正吃不死人,一般家里不舍得放这么多油,油要漫过锅的2/3




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